主料：烏梅 2-3顆 ? 山楂10g
輔料：甘草 3~5g???? 桂花 冰糖 水 適量
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做法
1.加水500ml，浸泡1小時(shí)；
2.上火，大火煮開轉(zhuǎn)中小火保持微微沸騰，燉煮1.5-2小時(shí)；
3.加入適量冰糖煮化，嘗一嘗，調(diào)出適當(dāng)?shù)目谖秲海?BR>4.過濾出湯汁；
5.余下的料渣重新入鍋，加水500ml；
6.大火煮開，中小火慢煮40分鐘-1小時(shí)；
7.可以適量加入桂花，關(guān)火攪勻，靜置片刻；
8.過濾出湯汁，棄去料渣不用；
9.混合兩次熬煮的湯汁；
10.晾涼即可飲用，冰鎮(zhèn)后口味更佳，飲用時(shí)還可以再加入冰糖和干桂花。
酸梅湯小貼士
1、用砂鍋更好，真的沒有，可以用不銹鋼鍋，禁用鐵鍋或鋁鍋。
2、桂花要最后再放，放入桂花就可關(guān)火，以免桂花的香氣散失。喝的時(shí)候再加入點(diǎn)兒桂花，也可以更香。
3、冰糖量視自己口味兒而定，也可以一次加足。
4、如果喜歡口味重些，水量也可以酌減，或火大些、多收一會(huì)兒汁都可、
5、不同風(fēng)味的酸梅湯有不同的養(yǎng)生功效。譬如再加紅棗10個(gè)，煮成紅棗酸梅湯，可解渴健脾。或另加綠豆煮成綠豆酸梅湯，則能夠清熱解暑，生津止渴。
6、但凡事過猶不及，飲用酸梅湯需掌握適量原則，否則會(huì)因收斂太過而造成氣血凝滯。
7、孕產(chǎn)婦不能喝哦
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酸梅湯藥性集合
?? 烏梅，酸、澀，平。歸肝、脾、肺、大腸經(jīng)。功效：斂肺，澀腸，生津，安蛔。主治肺虛久咳，久瀉久痢，虛熱消渴，蛔厥嘔吐腹痛等。
???山楂，酸、甘，微溫。歸脾、胃、肝經(jīng)。功效：消食健胃，行氣散瘀，化濁降脂。主治肉食積滯，胃脘脹滿，瀉痢腹痛，瘀血經(jīng)閉，產(chǎn)后瘀阻，心腹刺痛，胸痹心痛，疝氣疼痛，高脂血癥等。
???甘草，甘，平。歸心、肺、脾、胃經(jīng)。功效：補(bǔ)脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛，調(diào)和諸藥。主治脾胃虛弱，倦怠乏力，心悸氣短，咳嗽痰多，脘腹、四肢攣急疼痛，癰腫瘡毒，緩解藥物毒性、烈性等。
???炎炎夏日,口干舌燥,此時(shí)若能喝上一杯冰鎮(zhèn)的酸梅湯,那真是涼爽無比！但涼茶雖好，但不可濫喝哦~如果需要的親，請(qǐng)到我院中醫(yī)科進(jìn)行體質(zhì)辨識(shí)之后再開方~
（PS? 本文部分資料來源2015版《中華人民共和國藥典》及網(wǎng)絡(luò)。文章如有錯(cuò)誤之處，敬請(qǐng)批評(píng)指正，感謝?。?/FONT>
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