桃花塢里桃花庵，桃花庵里桃花仙；

桃花仙人種桃樹(shù)，又摘桃花換酒錢(qián)。

想必大家都聽(tīng)過(guò)“桃花仙”唐寅的《桃花詩(shī)》，可是到底桃花有什么魔力能讓“江南第一風(fēng)流才子”舍棄功名利祿，只取這“萬(wàn)枝桃花月滿(mǎn)天”呢?

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桃之夭夭

桃是落葉喬木，樹(shù)形并不高大，也不挺拔，一般只有6米至10米，卻婀娜地伸出枝葉。早春剛至，桃樹(shù)枝上便會(huì)發(fā)出新芽，在春寒料峭中含苞待放，清明前后便是桃花怒放之時(shí)。每當(dāng)此時(shí)，可見(jiàn)溪邊庭院內(nèi)，粉花點(diǎn)點(diǎn)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去似紅云浮動(dòng)。歷代文人墨客為此吟詩(shī)作畫(huà)，杜甫有“紅人桃花嫩，青歸柳葉新”的雅句，崔護(hù)有“去年今日此門(mén)中，人面桃花相映紅。人面不知何處去，桃花依舊笑春風(fēng)”的吟詠，蘇軾有“桃花流水在人世，武陵豈必皆神仙？”的名篇。桃花的美在于簡(jiǎn)約而不失華麗，豐腴中更顯清秀。桃花的顏色清淡，以紅為主，主要有白色、淡粉色、粉紅色等幾種，五個(gè)花瓣，如寒梅一般，花蕊慵懶地生長(zhǎng)在花瓣間，嫩黃的花粉，散發(fā)著嫵媚。桃花有個(gè)特點(diǎn)和玉蘭一樣，都是先開(kāi)花，后長(zhǎng)葉，自然界中大多數(shù)有花植物都是先長(zhǎng)葉后開(kāi)花，可它們倆偏偏就不一樣。桃花雖美，但它盛開(kāi)的時(shí)光卻只有短短十天左右，當(dāng)繁花落盡化作春泥，桃樹(shù)的枝頭便抽出翠綠的葉子，迎來(lái)了艷麗明媚的春天。

本草匯言

在最早的藥學(xué)專(zhuān)著《神農(nóng)本草經(jīng)》里提到“三月三日采，陰干，桃鳧一名桃奴，一名梟景，是實(shí)著樹(shù)不落，實(shí)中者，正月采之，桃蠹，食桃樹(shù)蟲(chóng)也?！薄陡鸷橹夂蠓健费浴谩胺龢?shù)桃花盡，則面色紅潤(rùn)悅澤如桃花也。” 《千金藥方》載: “桃花三株，空腹飲用，細(xì)腰身?！薄肚Ы鸱健份d: “水服桃花方寸匕。治便秘。桃花一斗一升，井華水三斗，曲六升，米六斗。炊之一時(shí)，釀熱，去糟，一服一升，日三服，若作食飲，用河水，禁如藥法。治腰脊苦痛不遂?！薄短绞セ莘健份d: “毛桃花一兩( 濕者) ，面三兩。上藥，和面作餛飩，熟煮，空腹食之，至日午后，腹中如雷鳴，當(dāng)下惡物。治干糞塞腸，脹痛不通?！薄镀諠?jì)方》載: “三月三采新鮮桃花，以上等白酒浸泡，四十九日后服。久服，可除病益顏。有利水、活血、通便功效。”《本草匯言》載: “破婦人血閉血瘕，血風(fēng)癲狂?！薄蹲C類(lèi)本草》載：“桃花殺疰惡鬼，令人好顏色?！睍r(shí)珍云：“按∶歐陽(yáng)詢(xún)《初學(xué)記》載∶北齊崔氏以桃花、白雪與兒面，云令面妍華光悅，蓋得本草令人好顏色、悅澤人面之義。”

現(xiàn)代研究

現(xiàn)代藥理學(xué)研究證明，桃花中含有多種維生素和微量元素等有效化學(xué)成分，具有廣泛的藥理活性，能疏通經(jīng)絡(luò)，擴(kuò)張末稍毛細(xì)血管、改善血液循環(huán)，促進(jìn)皮膚營(yíng)養(yǎng)和氧供給，潤(rùn)皮膚、防止色素在皮膚內(nèi)慢性沉積，有效地清除體表中有礙容顏的黃褐斑、雀斑、黑斑等功效?，F(xiàn)代化學(xué)提取工藝從桃花中提取的有效成分主要有紅色素、桃花多糖、精油等。其中紅色素能促進(jìn)人的食欲、增加消化液的分泌，可以作為食品添加劑使用，同時(shí)也能改變食品的色彩，廣泛應(yīng)用于果汁、汽水、糖果及含酒精飲料等食品工業(yè)中; 桃花多糖具有免疫調(diào)節(jié)、抗腫瘤、降血糖與清除自由基等生物學(xué)功效; 從桃花中提取的精油具有保健美容的作用，可以作為食品添加劑及化妝品、優(yōu)質(zhì)香皂等的重要原料。

養(yǎng)生妙用

桃花醉

做法：清明節(jié)前后，當(dāng)桃花還是花苞時(shí)，采桃花250克、白芷30克，用白酒1000毫升密封浸泡30天。

用法：每日早晚各飲15～30毫升。此種桃花酒，健康的中青年男女皆宜，防病美容悅色，月經(jīng)量多的女性忌服。同時(shí)將酒倒少許在手掌中，兩掌搓至手心發(fā)熱，來(lái)回揉擦面部。

功效：活血化瘀，對(duì)黃褐斑、黑斑、面色晦暗等面部色素性疾病有較好效果。

隋宮增白方

做法：桃花60克，冬瓜仁75克，橘皮45克，所有干品共研成極細(xì)的藥末，置于瓷瓶中保存，隨吃隨取。

用法：每次1克，每日2～3次，飯后用溫糯米酒送服。

功效：活血化瘀、祛斑增白、潤(rùn)膚悅色。

桃花麻辣甜酸牛肉

原料：牛肉600g，凈桃花瓣25g熟芝麻30g，色拉油、干辣椒面、花椒面、香油、味精、精鹽、長(zhǎng)蔥段、生姜片、料酒、高湯、胡椒粉、白糖、醋各適量。

做法：牛肉切成丁塊，投人色拉油鍋內(nèi)，炸至皮初熟后，撈起。鍋內(nèi)留油少量，下生姜片、胡椒粉、長(zhǎng)蔥段炒香，放高湯、料酒、精鹽、收軟人味，湯汁少許時(shí)，揀去生姜片、長(zhǎng)蔥段不要，再放干辣椒面、白糖，炒幾下，收干汁時(shí)，下醋、桃花瓣、熟芝麻、香油、花椒面、味精，再加入牛肉丁合炒幾下，起鍋人盤(pán)即成。

此菜具有味濃味厚、咸鮮麻辣、微帶甜酸和桃花郁香之風(fēng)格。有補(bǔ)氣健脾，祛風(fēng)止痛等食療保健作用。

灼灼其華

桃之夭(yāo)夭，灼灼其華。
之子于歸，宜其室家。
桃之夭夭，有蕡(fèi)其實(shí)。
之子于歸，宜其家室。
桃之夭夭，其葉蓁(zhēn)蓁。
之子于歸，宜其家人。

這是《詩(shī)經(jīng)·國(guó)風(fēng)·周南》里的一篇《桃夭》，是賀新婚歌，也是送新嫁娘歌， 詩(shī)中以嫩紅的桃花，碩大的桃實(shí)，密綠成蔭的桃葉比興美滿(mǎn)的婚姻，表達(dá)對(duì)女子出嫁的純真美好的祝愿。而桃花仿佛是一種為愛(ài)情而生的花，它的花語(yǔ)是“愛(ài)情的俘虜”。人們對(duì)桃花能帶來(lái)愛(ài)情的說(shuō)法深信不疑，甚至講一個(gè)人在愛(ài)情上的運(yùn)勢(shì)稱(chēng)為桃花運(yùn)，還在單身的親們趕緊親自炮制一份折顏上神最?lèi)?ài)的桃花酒，等待桃花運(yùn)帶來(lái)心上人，共飲這一醉~

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知識(shí)拓展

桃仁為薔薇科植物桃 Prunus persica（L.）Batsch或山桃 Prunus davidiana（Carr.） Franch.的干燥成熟種子，具有活血祛瘀，潤(rùn)腸通便，止咳平喘的功效，常用于經(jīng)閉痛經(jīng)，癥瘕痞塊，肺癰腸癰，跌撲損傷，腸燥便秘，咳嗽氣喘等。

桃膠，又名桃油、桃脂，為薔薇科植物桃或山桃等樹(shù)皮中分泌的一種淺黃色透明的固體天然樹(shù)脂，于夏秋采收，其主要組成為半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。桃膠性平味甘苦，無(wú)毒，具有清熱止渴、止痛鎮(zhèn)痛、養(yǎng)顏抗衰老的功效。臨床上主治石淋、血淋、痢疾等癥。桃膠有足夠的水溶性和適當(dāng)?shù)酿ざ?，可用于配制水溶性膠粘劑，也可用作增稠劑、乳化劑，還可用作美食配料。

小貼士：

《本草綱目》載：“桃花性走泄下降，利大腸甚快，用以治氣實(shí)人病水飲腫滿(mǎn)積滯、大、小便閉塞者，則有功無(wú)害。若久服，即耗人陰血，損元?dú)?，豈能悅澤顏色耶？”所以桃花雖好，但食用藥用一定要根據(jù)醫(yī)囑。還有月經(jīng)量多的女性、孕婦等人群要忌服。如果還不清楚自己的體質(zhì)，要想好好的品嘗桃花酒，趕緊找專(zhuān)業(yè)的中醫(yī)團(tuán)隊(duì)咨詢(xún)吧~

PS? 文章如有錯(cuò)誤之處，敬請(qǐng)批評(píng)指正，感謝！